Karamihan sa mga nutrisyunista at doktor sa buong mundo ay sumasang-ayon na ang Mediterranean diet ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga taong nakatira sa Mediterranean ay dumaranas ng mas kaunting atake sa puso, stroke, demensya at nabubuhay nang mas mahaba at mas aktibo kaysa sa maraming tao mula sa ibang bahagi ng mundo. Bilang karagdagan, ang mga babaeng nasa baybayin ay bihirang mag-alala tungkol sa pagiging sobra sa timbang, nananatiling slim at maganda sa loob ng maraming taon. Ano ang sikreto ng pagkaing Mediterranean? At bakit ang mga pang-araw-araw na menu ng rehiyon ay mahusay para sa anumang diyeta?
1. Sariwang pagkain
Ang unang bagay na ginagawang malusog ang diyeta sa Mediterranean ay ang pagiging bago ng pagkain. Ang mga naninirahan sa rehiyong ito ay kumakain ng maraming sariwang gulay at prutas. Matatagpuan din doon ang mga fast food, ngunit malinaw na hindi sila pinahahalagahan. Kahit na kailangan mong mabilis na maghanda ng sandwich o spaghetti, mas gusto ng mga taga-Mediteranyo na gumamit ng sariwa kaysa sa naprosesong pagkain (gulay, prutas, lettuce, keso, atbp. ) para sa pagpuno. Palaging sinusubukan ng mga residente ng mga bansang Mediterranean na bumili ng pagkain sa mga pinagkakatiwalaang tindahan o mula sa maaasahang mga mangangalakal sa merkado upang makabili ng tunay na de-kalidad at sariwang mga produkto.
2. Mababang saturated fats
Ang isa pang natatanging tampok ng diyeta sa Mediterranean ay ang pamamayani ng mga monounsaturated na taba sa loob nito. Ito ay kilala na ang mga saturated fatty acid, at lalo na ang mga trans fats, ay nakakapinsala sa kalusugan, dahil pinapataas nila ang antas ng masamang kolesterol at maaaring magdulot ng mga problema sa puso, mga daluyan ng dugo, at pukawin ang pag-unlad ng kanser. Sa halip na mga naturang sangkap, mas mainam na gumamit ng mas malusog na monounsaturated na taba, na ginagawa ng mga taga-Mediteranyo, na masayang nakasandal sa langis ng oliba at pagkaing-dagat. Ayon sa istatistika, ang mga sumusunod sa diskarteng ito ay nagdurusa ng kaunti sa mga sakit ng cardiovascular system.
3. Pinakamababang calories
Sinasabi ng mga tagahanga ng diyeta sa Mediterranean na maaari kang mawalan ng timbang kasama nito nang mas mabilis at mas masarap. Dahil ang pagkain sa komposisyon nito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang mababang calorie. Siyempre, gusto rin ng mga Mediterranean na kumain ng mga pastry o tsokolate, ngunit bihira nilang gawin ito, mas pinipiling tumuon sa mga sariwang gulay, mani, berry at prutas. At mas gusto nila ang masarap at masustansyang seafood kaysa matabang karne. Ang diskarte na ito ay nagpapahintulot sa kanila na mas mahusay na makontrol ang kanilang mga calorie at labis na timbang.
4. Pagkaing may alak
Ang isang baso ng alak na may hapunan ay karaniwan para sa karamihan ng mga tao sa Mediterranean. Kasabay nito, hindi nila inaabuso ang alkohol, ngunit mas gusto nilang inumin ito sa katamtaman, na naniniwala sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng alak. Ang kahanga-hangang klima ng rehiyong ito ay ginagawang posible na lumago ang isang malaking bilang ng mga ubas, na ginagamit upang gumawa ng mahusay na natural na alak nang walang anumang nakakapinsalang mga additives.
Ang isang makatwirang dosis ng naturang inumin ay hindi makagambala sa isang malusog na diyeta at maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan at kagandahan. Pinapayagan ng mga Nutritionist ang paggamit ng isang baso ng alak sa isang araw para sa mga babae at dalawa para sa mga lalaki. Pinapabuti nito ang panunaw, paggana ng puso, pinapababa ang masamang kolesterol, pinatataas ang mga antas ng hemoglobin at mood sa pangkalahatan. Mahalagang pumili ng hindi matamis, ngunit tuyo o mga alak sa mesa.
5. Pagkabusog na pagkain
Kadalasan, kapag nagda-diet, ang isang tao ay madalas na nakakaramdam ng gutom dahil mahigpit niyang nililimitahan ang kanyang menu. Ang pandiyeta na nutrisyon ng mga naninirahan sa Mediterranean ay hindi batay sa paghihigpit, ngunit sa isang makatwirang kumbinasyon at pagpili ng mga produkto. Sa halip na tanggihan ang iyong sarili ng isa pang meryenda, ito ay mas mahusay na sumang-ayon dito, ngunit sa parehong oras pagpili ng malusog na pagkain. Halimbawa, mas gusto ng mga Griyego, Turko at Italyano na magmeryenda sa simple ngunit masustansyang pagkain: mababang taba na keso, olibo, mani at prutas. Sa Malta at Israel, gusto nila ang hummus, isang napakakasiya-siya at malusog na meryenda na gawa sa mga chickpeas at mani.
6. Timbang ng hibla
Lahat ng sariwang prutas at gulay ay mataas sa fiber. Ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan, kabilang ang mahusay na panunaw. Ang mga hibla ng gulay ay nagbabad sa katawan ng enerhiya. Mahirap isipin ang isang malusog na diyeta nang walang pagkakaroon ng mga pagkain na may hibla sa menu. Sa diyeta sa Mediterranean, isa sila sa mga pangunahing nasa mesa. Gayunpaman, ang kasaganaan ng hibla ay hindi kanais-nais para sa mga may problema sa tiyan at bituka.
7. Supply ng enerhiya para sa buong araw
Ang regular na pagkain na mataas sa taba at mga naprosesong sangkap ay maaaring maging sanhi ng pamamaga ng utak, pagkapagod, pagkawala ng enerhiya at pag-aantok. Ang mga pagkaing mayaman sa antioxidant ng diyeta sa Mediterranean, sa kabaligtaran, ay idinisenyo upang mapabuti ang pisikal na aktibidad at pagtuon sa utak. Salamat sa mataas na kalidad at sariwang mga produkto, ang mga naninirahan sa rehiyong ito ay hindi gaanong dumaranas ng mga sakit sa puso at utak.
8. Hindi nakakapinsalang tinapay
Ang mga tagahanga ng mga produktong harina ay lalo na magugustuhan ang Mediterranean diet, dahil ang mga produktong panaderya ay pinahahalagahan doon at aktibong kasama sa diyeta. Ngunit sa parehong oras, mayroong isang mahalagang nuance - ang tinapay ay hindi dapat gawin mula sa puti, naprosesong harina, ngunit mula sa buong butil. Madalas itong ihain kasama ng langis ng oliba. Ang mga produktong whole grain ay nagbibigay-daan sa mas mahusay na kontrol sa mga antas ng asukal sa dugo at mas kaunting pinsala sa figure.
9. Malaking uri
Ang diyeta sa Mediterranean ay batay sa mga sariwang sangkap, karamihan sa mga ito ay lumago at pinanggalingan sa lokal. At ito ay isang medyo malaking lugar, kabilang ang iba't ibang mga bansa at kultura (Turkey, Greece, Malta, Italy, Spain, Morocco, atbp. ). Ang bawat isa sa kanila ay may maraming sariling pambansang recipe at paraan ng paghahanda ng iba't ibang produkto. Samakatuwid, ang diyeta sa Mediterranean ay hindi maaaring maging monotonous at mayamot. Maaari mong subukan ang mga bagong recipe ng hindi bababa sa araw-araw, gamit ang natural at malusog na mga produkto mula sa baybayin ng Mediterranean Sea.
10. Mahusay na lasa
Kailangan ko bang sabihin na ang mga pagkaing Mediterranean ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na lasa? Ito ay isa pang mahalagang plus ng naturang diyeta. Ang mga makatas na prutas at gulay, maraming sariwang isda, inihaw na karne na sinamahan ng mga lokal na damo at pampalasa ay maaaring mag-iwan ng ilang tao na walang malasakit!
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang sa itaas ng diyeta sa Mediterranean, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala tungkol sa mga posibleng contraindications nito. At bago ito piliin sa mahabang panahon, kapaki-pakinabang na kumunsulta sa isang nutrisyunista o doktor.